海能未來技術集團股份有限公司
凱氏定氮儀測定奶酪棒中蛋白質含量
檢測樣品：奶酪棒
檢測項目：測定奶酪棒中蛋白質含量
方案概述：配方型奶酪棒是以奶類為原料，添加香料、明膠等食品添加劑后制成的再制干酪。相對于干酪，配方型奶酪棒具有更加豐富多樣的口味，同時保留了大部分干酪中的營養成分，比如蛋白質、維生素等。本方案基于《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》，給出了利用凱氏定氮法測定其蛋白質含量的方法。
2.1、儀器
K1100全自動凱氏定氮儀，SH520電熱消解儀，分析天平等
2.2、試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，400g/L氫氧化鈉溶液，混合催化劑（3g K2SO4、0.2g CuSO4），0.1mol/L硫酸標準滴定液。
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經授權，不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
